保鲜库_雪派制冷公司_保鲜库冷藏库

气调冷鲜库简介

   气调包装，国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO2、合气体O2＋N2或CO2＋N2＋O2（即MAP）。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜，延长食品货架期，提升食品价值。

   气调保鲜技术的诞生

  Aaron brody在1950年就职于美国惠尔浦公司时首ci研发出了气调保鲜包装技术(简称为MAP)。他表示：“我们的初衷是希望提升美国冷冻设备的质量。此前，我们从来没有将此项技术应用于本国生产的冷冻设备，而是将技术用在了新鲜肉品和肉品的生产分销环节。”

  就在Aaron brody研发出了用于新鲜肉品生产的相关技术之后，制作保鲜库，在1960年代末，Dick Perdue随即研发出了用于新鲜肉品包装的Cryovac系统。

  这两项创新技术的融合，迅速促促进肉品行业实现了可观的成本削减和浪费削减目标，使肉品工业能够为**较速增加的人口有效和成本低廉地提供新鲜而有营养的产品。

  Aaron Brody表示：“在谈到新鲜肉品时，如果考虑到行业出发的起点，保鲜库制造，其实我们已经将肉品通常的产品货架保存期延伸了五到十倍。以肉馅产品为例，我们已经将其货架保存期延伸了一倍;而完整分切的牛肉产品，其目前的货架保存期已经延伸了两到三倍。”“包装工业为了改变新鲜红肉产品的分销体系，已经迈出了坚实的步伐。这一分销体系的变化首先是将牲畜转移到城市中心的围场中，保鲜库冷藏库，进而在位于美国爱荷华州科罗拉多市中心的工厂内进行包装，这个加工工厂距离牲畜的饲养牧场非常近。我知道有很多业内人士认为这种方式比较糟糕，但实际上这种方式是非常有效的，使我们不必再运输动物屠宰之后的后续废弃产品，有效地提升了我们的输送效率。”Aaron Brody继续表示。

国内保鲜库技术方法介绍

  保鲜库技术如今在中国已经有了一定的发展，并逐渐显示出中国特色，为什么会有保鲜技术的出现？这是由市场需求决定的，比如说水果蔬菜有季节之分，但有了保鲜技术，就可以随时随地的吃到想吃的水果蔬菜，而且由于季节差价大，还会给农民带来不错的经济效益。以目前的经济发展状况来看，经济的保鲜方法较为实用，其特质是投资小、生效快，有投资价值。

保温方法一、高温保鲜

  一般民用房屋及仓库等面积在十几到二十平米之间，就可储备水果蔬菜6—8吨，而且投资较少，仅需投资4万元左右。

这种保鲜库只需要在平时的住房里加上有一定厚度的保温层，设置一套制冷体系，安装冷库门。库内冷风机可以选择悬挂式，耗电少。

  保鲜原理：采取降高温度的方法压制水果蔬菜的呼吸。

保温方法二、微观气调保鲜冷库

  气调保鲜库既能调治库内的温度、湿度，又能掌控库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，保证其原有风味。

  主要有以下这些特点：一般比普通冷藏库冷藏时间长，果蔬保持鲜度脆性，可压制果蔬病虫害的发生，保鲜库，果蔬出库的摆架期可存放长达二十多天。

  气体调治就是将气氛中的氧气浓度由降到很低，可以在原有的保鲜库上加上一套气调体系，以抵达压制果蔬采后呼吸状态。

以上两种保鲜型适用周围广，储备保鲜期长，经济效益高，一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益非常明显，另外操作技术简单、维修便利。